HISLAR HOF
familiär - respektvoll - ehrlich
Unser Bauernhof in Oberstdorf ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie Landwirtschaft im Einklang mit der Natur gelebt werden kann. Hier entstehen Produkte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch eine Geschichte erzählen. Eine Geschichte von Respekt vor der Natur, von Verbundenheit und von der Freude an echten, regionalen Genüssen.
Die Besonderheit unseres Hofs liegt darin, dass jedes geborene Kalb seinen Platz auf dem Anwesen findet. Jedes Kalb, welches nicht für die Nachzucht vorgesehen wird (alle männlichen und teils auch weibliche Nachkommen) werden bis zum bestimmten Schlachtalter ihr Leben auf unserem Hof und auf der Alp genießen. Somit vermeiden wir, dass die Kälber unter langen Transportwegen leiden (wenn sie wie anderswo ins Ungewisse verkauft werden) und wir als Landwirte die Kontrolle über die Haltung der Tiere behalten.
In den Sommermonaten ziehen unsere Tiere auf die saftigen Alpwiesen. Dort können sie sich frei bewegen und von den reichhaltigen Kräutern und Gräsern der Hochweiden genießen. Diese Alpzeit ist nicht nur ein Anblick beeindruckender Schönheit, sondern auch der Ursprung der hochwertigen Heumilch, die auf dem Hof gewonnen wird.
Unsere erzeugte Heumilch wird zur Weiterverarbeitung an die „Schönegger Käsealm“ geliefert und in den Sommermonaten auf den Sennalpen Eschbach und Söller-Alpe zu bestem Bergkäse verarbeitet.
Wir setzten auf regionale Partnerschaften, die den Gedanken der Wertschöpfungskette leben. Die erzeugten Produkte werden mit Stolz an lokale Partner weitergegeben, die die gleiche Hingabe zur Regionalität und Nachhaltigkeit teilen. Diese partnerschaftliche Zusammenarbeit schafft eine Verbindung zwischen Erzeuger und Verbraucher, die auf Vertrauen und Wertschätzung basiert.
NACHHALTIGKEIT
VERTRAUEN
KULTUR
WERTSCHÄTZUNG
NATURSCHUTZ
Auf dem Hislar-Hof wird nicht nur Landwirtschaft betrieben, sondern auch aktiv Naturschutz gelebt. Ganze 60 Prozent (26 ha) der gesamten Fläche, die sich in Berg- und Streuwiesen sowie Weideflächen aufteilen sind nach strengen Naturschutzrichtlinien bewirtschaftet. Diese Hingabe an die Natur spiegelt sich in einer Vielzahl von Maßnahmen wider, die hier ergriffen werden. Diese Flächen werden vom Land Bayern speziell gefördert und dienen dem Naturschutz sowie dem Erhalt der Artenvielfalt.
Als Naturschutz bezeichnen wir ebenso, dass sich unsere bewirtschafteten Flächen ortsnah und teilweise direkt um den Hislar-Hof befinden und uns somit weite Transport- und Fahrtwege erspart bleiben. Lokal pflegen wir hier die einzigartige Kulturlandschaft und bewahren somit ein Teil des Oberstdorfer Ortsbildes.
AUFZUCHT
In unserem Laufstall können die Kälber und das Jungvieh, die zukünftigen Generationen des Betriebs, heranwachsen. Hier beginnt ihr Leben in Geborgenheit und Fürsorge, geprägt von einem respektvollem Umgang mit den Tieren.
Der Laufstall ist ein Raum voller Licht und Luft, in dem die Kälber genug Platz haben, um die Welt um sich herum zu erkunden und ihre ersten Schritte zu tun. Sie fühlen sich hier wohl und können sich frei bewegen.
Im Winter dient das kräuterreiche und intensiv duftende Bergwiesenheu, welches bis auf 1200m Höhe geerntet wurde, als perfekte Grundlage. Die extensive Fütterung führt zu einem langsamen und gesunden Wachstum der Tiere und ermöglicht uns die Erzeugung von höchster Fleischqualität.
UNSERE PRODUKTE
Die Wertschätzung gegenüber den Produkten ist auf dem Hislar-Hof spürbar. Jeder Handgriff, jedes Gespräch und jede Entscheidung zeugt von einem tiefen Respekt vor der Umwelt und ihren Ressourcen. Ein Ort, der zeigt, wie Landwirtschaft im Einklang mit der Natur gelebt werden kann.
REGIONAL PRODUZIERT
FLEISCH
MILCH
BERGDORF GERSTRUBEN
Gerstruben ist ein Ort, der Geschichte erzählt. Erstmals urkundlich erwähnt im Jahr 1361 und somit eine der ersten und zugleich ältesten Siedlungen bei Oberstdorf. Die alten Bauernhäuser aus dem 17 Jh. erzählen von vergangenen Zeiten, als hier das mühsame Alp- und Bergleben begann. Die alten Höfe sind die stummen Zeugen einer Tradition, die bis heute lebendig gehalten wird.
Wir sind stolz darauf, seit dem Jahr 2005 diesen besonderen Fleck Erde pflegen und bewirtschaften zu dürfen und einen Beitrag dazu leisten dieses Stück Geschichte so zu erhalten wie es Generationen vorher erschaffen haben.
UNSER HOF
Lokale, frische Produkte vom Bauernhof
Der Hislar-Hof ist ein Familienbetrieb, der durch den Zusammenhalt und die Zusammenarbeit der ganzen Familie eine hohe Qualität als Grundlage des Betriebes sicherstellen kann. Dazu gehört der respektvolle und würdevolle Umgang mit unseren Tieren und der Natur, das Fundament bildet dabei deren Versorgung. Die Heuernte als eigene Futtermittelproduktion mit höchster Qualität macht es möglich, dass die Tiere gesund und vital sind und dadurch hochwertiges Fleisch sowie Heumilch entsteht.Wir leben und arbeiten sehr eng zusammen und pflegen untereinander ein offenes und transparentes Verhältnis, was wir uns auch von unseren zukünftigen Partnern wünschen.
Schreiben Sie uns bei Interesse gerne eine Nachricht,
Ihre Familie Schraudolf